中文摘要: 人的健康离不开钢钢是人体健康不能缺少的金属元素之一。人体本身不能生成铜，因而人类的膳食必须提供足够的铜以保证正常的铜摄人量。成年人体内的铜含量大约Ikg体重14～2．ling，一个60kg体重的健康人的体内应含有0ig左右的铜。这一数量虽小，但它对于维持人体的健康却是至关重要的。铜在人体内的功能人体内的钢与某些蛋白质结合生成酶，这些酶作为催化剂帮助实现一系列的人体功能。有的酶提供体内生化反应所需要的能量，有的酶则参与皮肤色素的生成转换。另外的酶能帮助形成胶原蛋白和弹性蛋白之间的交联，从而保持或修补细胞组织间的联…